В разные годы в Ельцах были:
18 век – домашние школы
1842 г. – первая школа, основанная Удельным ведомством императорского двора и уделов
1865 г. – удельное училище
1867 г. – женское и мужское земские училища
1895 г. – церковно – приходская школа
1912 г. – земская школа
1914 г. – высшее начальное училище
1917 г. – земская Старо-Елецкая школа
1918 г. – Старо-Елецкая гимназия
1919 г. – Старо-Елецкая Советская школа I и II ступеней
1927 г. - семилетняя школа
1938 г. – средняя школа
1942 г. – семилетняя школа
1957 г. – средняя школа
1961 г. – восьмилетняя школа
Сейчас – МОУ Елецкая основная общеобразовательная школа
